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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒  均 匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的


时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。